软糯的山药牛肉丸

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材：牛肉100g、胡萝卜20g、山药100g、西兰花25g、鸡蛋1个、淀粉少许。
• 第二步
  将胡萝卜洗净后去皮。
• 第三步
  3. 将胡萝卜切成薄片。
• 第四步
  4. 将切好的胡萝卜片放入盘子中备用。
• 第五步
  5. 山药洗净后去皮。
• 第六步
  6. 将山药切片，切好后装入碗中。
• 第七步
  7. 将山药片放入蒸锅中蒸熟，大概需要20分钟左右。
• 第八步
  8. 水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右，为了去除残留农药。
• 第九步
  9. 焯好的西兰花捞出，切成碎末。
• 第十步
  10. 在碗中打入一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。
• 第十一步
  11. 将牛肉洗净后，剁成肉泥。
• 第十二步
  12. 将之前蒸好的山药压成泥。
• 第十三步
  13. 将所有食材准备好，分别装碗备用。
• 第十四步
  14. 首先，在大碗中倒入牛肉馅，山药和西兰花。
• 第十五步
  15. 添加大概一小勺蛋清，以及淀粉。
• 第十六步
  16. 周岁以上宝宝可以少添加一点点盐或者无添加酱油来调味。
• 第十七步
  17. 用手将肉馅搅拌均匀。这里要比视频中多加一步哦，最好用刀再把肉馅剁一剁，剁得更细，口感也会更细腻。
• 第十八步
  18. 取一小勺肉馅倒入手中，然后搓成一个小肉丸。
• 第十九步
  19. 将肉丸放在之前准备好的胡萝卜片上。
• 第二十步
  20. 最后将肉丸放入蒸锅中蒸熟，大概需要15分钟左右。
• 第二十一步
  21. 肉质鲜美、口感软嫩的山药肉丸就做好了，快给小主品尝一下吧！