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食指大动酱香全鸡翅
食指大动酱香全鸡翅

食指大动酱香全鸡翅

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.10 11:21

人气火爆的特色小食:酱香全鸡翅别有用心地选用刚下蛋的母鸡鸡翅,采用半煎半焖的烹饪技术,这样制作出来的鸡翅十分筋道有嚼劲,比外面市场上成品的白条鸡翅要好吃不少~~再浇淋上精心调制的酱汁,使得鸡翅更加入味三分!如此动人美味怎能错过~~

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主料

  • 全鸡翅 :300

辅料

  • 花生油15
  • 豆瓣酱 :12
  • 生抽 :12
  • 料酒 :12
  • 胡椒粉12
  • 五香粉 :12
  • 盐 :10
  • 12
  • 葱 :15

具体步骤

  • 第一步
    食材:全鸡翅清水浸泡去血水斩成块,葱,姜
  • 第二步
    葱姜切末
  • 第三步
    深盘中倒入,五香粉,胡椒粉,盐,味极鲜酱油,料,生抽,姜末,葱末
  • 第四步
    放入鸡翅腌制2个小时
  • 第五步
    平底锅中放入花生油烧热,放入鸡翅,盖上锅盖用小火煎
  • 第六步
    料汁中倒入少许清水搅拌一下
  • 第七步
    倒入锅中,用小火焖煎
  • 第八步
    中间翻面两次,收干汤汁即可
  • 第九步
    用青菜叶子垫底,上面放入出锅的鸡翅即可食用

烹饪技巧

  • 鸡翅要提前泡水去血水,盐之前在鸡翅身上划两刀,会更入味。料汁中倒入少许清水,和鸡翅混合,煎至水分收干,大约6分钟左右。

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酱香全鸡翅 酱香全鸡翅
11
已被2012人参考

对于吃货来说,一想到酱香全鸡翅这道菜就流口水了,鸡翅很多种做法,但是酱香鸡翅的味道咸甜适中,鸡翅皮有点酥脆,很入味,这道菜最主要的还是酱要选好,否则整盘鸡翅的味……

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