美味焦糖土司丁

具体步骤

• 第一步
  1.准备好食材，将牛奶，砂糖，盐，全蛋液（留少许上色用）放进和面桶，稍微搅拌均匀，筛入高粉，在高粉的一边放入酵母粉，启动和面程序30分钟
• 第二步
  2.加入室温软化的黄油，再启动一个和面程序，盖上盖子发酵1小时2-3倍大。再发酵好的面团取出排气，分成大小一致的两个面团滚圆
• 第三步
  3.将两个滚圆的面团放于硅胶垫的一侧，盖上硅胶垫饧发5分钟
• 第四步
  4.取一个面团，擀成牛舌状，从一边卷起同样方法将两个面团卷成圆柱形，放在硅胶垫的一侧，盖上硅胶垫，饧发5分钟。
• 第五步
  5.取出面团，擀成较长的面片，均匀的洒上红糖（末端不用洒）再将洒上红糖的面片卷起来
• 第六步
  6.同样方法将卷好的两个红糖卷排放到土司模里边
• 第七步
  7.面团置于烤箱内二发40分钟，将发酵二倍大的红糖卷取出，烤箱150度预热5分钟（预热的时间刚好给面团刷上蛋液）入烤箱最下层烤40分钟（中间在20分钟时给土司盖上一层锡纸上色不会太深）
• 第八步
  8.将锡纸往两边一拉，焦糖土司脱模出炉，冷却后切片