停不下来的美味鲜味辣凤爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.13 05:09

凤爪又称鸡爪，是一种传统的风味小吃。凤爪营养丰富，富含多种胶质。质地肥厚的凤爪含丰富的胶原蛋白，有美容养颜、软化血管等功效。今天教大家做的是及其美味的鲜味辣凤爪。是非常好的下酒菜和休闲食品。家里就可以自行制作，鲜香美味，让你吃了就停不下来。

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主料

• 鸡爪 ：500

辅料

• 十三香 ：适量
• 鱼露 ：适量
• 鲜味露 ：适量
• 白糖 ：适量
• 白酒 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 柠檬 ：适量
• 香菜根 ：适量
• 凉开水 ：适量
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡爪洗干净，剪去鸡指甲，再对半切开。
• 第二步
  取锅注入清水，下少许白酒，煮沸后放入鸡爪灼水，捞出后用流动水冲洗。
• 第三步
  另取锅注入适量清水，下十三香，煮沸后放入鸡爪，煮到鸡爪熟烂。 捞出鸡爪，放入冰水中，浸泡10分钟，捞出后沥干水分。
• 第四步
  鸡爪放入容器中，下适量鱼露、鲜味露、白糖、凉开水、辣椒、柠檬片、香菜根，拌匀。 移至冰箱中，浸泡4-5个小时后即可食用。

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