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陕西臊子面
陕西臊子面

陕西臊子面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.09 04:27

到了陕西西安,当然不可以不去尝尝当地的特色美食臊子面了。没机会去陕西的朋友,那就在家制作这道简单易学的陕西当地特色菜吧。躺在沙发上看着电视,来一碗总是极好的享受。这道面用料丰富,肯定能带来民风的气息以及味蕾不一样的感受。

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主料

辅料

  • 熏干 :1个
  • 青菜叶 :6片
  • 10
  • 45ml
  • 酱油15ml
  • 白糖 :10
  • 料酒 :30ml
  • 盐 :5
  • 红油 :15ml
  • 花椒粉 :10
  • 香葱 :少许
  • 芝麻 :少许

具体步骤

  • 第一步
    猪肉末中加入料15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;
  • 第二步
    油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白;
  • 第三步
    放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;
  • 第四步
    放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可;
  • 第五步
    另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

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