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清肠美食烟熏笋土鸡煲
清肠美食烟熏笋土鸡煲

清肠美食烟熏笋土鸡煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.10 12:38

民以食为天,春季吃食注重健康养生,烟笋能够促进消化,是春季养生的理想食物,无污染的鸡肉也是食补的好东西。烟熏笋土鸡煲,葱和辣椒的加入使得这道菜颜色鲜亮,能够快速挑起你的食欲,而烟笋的辅助使得鸡肉更加鲜美,是不错的清肠道美食。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备材料、调料
  • 第二步
    烟笋洗净,用淘米水浸泡24小时,泡发好的笋干洗净,切成条状
  • 第三步
    土鸡处理干净,斩成块
  • 第四步
    鸡肉冷水下锅焯水
  • 第五步
    锅中放油,下入姜、葱、干辣椒炒香
  • 第六步
    直接将焯过的鸡块倒入锅中,下糖、料、生抽、盐、甜面酱炒匀
  • 第七步
    再加入适量热水,下入笋干
  • 第八步
    然后,再转移到砂锅中,大火烧开,小火烧至鸡肉烂熟
  • 第九步
    出锅时放入青红椒翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 泡发传统烟熏笋必须用洗米水,洗米水可漂去一部分黑色,能快速使笋干变软

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烟熏笋土鸡煲 烟熏笋土鸡煲
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