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烟熏笋土鸡煲
滋养烟熏笋土鸡煲
滋养烟熏笋土鸡煲

滋养烟熏笋土鸡煲

准备时间:15分钟
烹饪时间:45分钟
发布时间:2017.04.07 09:50

今天给大家介绍的菜呢，其实又是一道美味而又营养十足的汤品了。它的汤清甜，不油腻，而且又香味四溢，因为随着它的炖煮的时间的加长，会使得笋干的味道融入汤中，使汤的甜味更加的足够，而笋干也因时间的长而充满汤汁，烟熏笋土鸡煲会让人上瘾的。

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主料

  • 土鸡 ：1只
  • 烟熏笋干 ：200

辅料

  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 辣椒 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1、烟笋洗净，用淘米水浸泡24小时，泡发好的笋干洗净，切成条状
  • 第二步
    2、土鸡处理干净，斩成块
  • 第三步
    3、冷水下锅焯水
  • 第四步
    4、锅中放油，下入姜、葱、干辣椒炒香
  • 第五步
    5、直接将焯过的鸡块倒入锅中，下糖、料酒、生抽、盐、甜面酱炒匀
  • 第六步
    6、再加入适量热水，下入笋干
  • 第七步
    7、然后，再转移到砂锅中，大火烧开，小火烧至鸡肉烂熟
  • 第八步
    8、出锅时放入青红椒翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 泡发传统烟熏笋必须用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使笋干变软

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烟熏笋土鸡煲 烟熏笋土鸡煲
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每个人每天都必需吃一些肉，但是每天吃同样的肉，我们也会厌烦。这时候有一道叫烟熏笋土鸡煲菜肴吃了让人有幸福的感觉，这也是一道非常有营养的菜。烟熏笋土鸡煲非常具有特……

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