咖喱蒲瓜是一道简单易操作的美味佳肴。蒲瓜具有清心热，润心肺，利水消肿，通淋散结等功效，味道甘淡清甜，加上略带辛辣回甜，营养价值丰富咖喱调味，使整道菜品独具香气，整体色泽鲜亮让人有食欲。而且咖喱可以促进能量代谢，促进脂肪氧化，所以此类菜品成为众多健身人群的选择。
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