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家常菜韭菜土豆丝卷饼
家常菜韭菜土豆丝卷饼

家常菜韭菜土豆丝卷饼

准备时间:50分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.08 11:52

韭菜土豆丝卷饼是一款很简单易做的美食,虽然准备工作有点费事,不过制作的过程很简单,做出的味道也是老少皆宜。韭菜是常绿的草本植物,喜欢在阴湿的环境生长,含有丰富的维生素和矿物质。具有壮阳,补肾的功效。土豆含有丰富的淀粉,两者结合的卷饼好吃又饱腹。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :半勺
  • 味精1/4勺

具体步骤

  • 第一步
    加入热水,筷子搅拌,加油,搅拌,和面饧30分钟
  • 第二步
    将面团粘油下剂
  • 第三步
    用手按扁后用擀面杖擀圆擀薄
  • 第四步
    下入饼坯,当饼开始起鼓时,刷薄薄的一层蛋液,翻面烙制,两面出少许饼花即可
  • 第五步
    烙好备用
  • 第六步
    土豆切丝泡水后沥干
  • 第七步
    韭菜洗净切好
  • 第八步
    热锅凉油,下入土豆丝,大火爆炒
  • 第九步
    下入韭菜翻炒均匀
  • 第十步
    炒到韭菜稍稍变色后加入盐,味精
  • 第十一步
    翻炒均匀,颠勺
  • 第十二步
    炒好备用
  • 第十三步
    将炒好的韭菜土豆丝放入卷饼
  • 第十四步
    放入辣椒油,卷起来即可

烹饪技巧

  • 春饼有半烫面,全烫面,选择自己喜欢的,剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小,尽量擀薄最后的口感才好,韭菜土豆丝,全程大火翻炒,快速成菜,这样的土豆丝才会脆爽,韭菜也不会太软塌,这样的韭菜土豆丝才好吃

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韭菜土豆丝卷饼 韭菜土豆丝卷饼
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晚上没有吃饱,对于吃货来说这可是头等大事呀。立即就对厨房展开了搜索,还有韭菜,土豆,那就给自己来个香喷喷的韭菜土豆丝卷饼吧。韭菜土豆丝卷饼制作简单,不会花费许多……

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