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香脆怡人韭菜土豆丝卷饼
香脆怡人韭菜土豆丝卷饼

香脆怡人韭菜土豆丝卷饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.07 06:48

这道韭菜土豆丝卷饼可谓是人人都爱!大火爆炒的韭菜土豆丝内置于刷上蛋液的金色面饼之中卷起,一口咬下去,醇厚的蛋饼香味透露出韭菜与土豆丝所特有的蔬菜芳香,营养又美味~~再搭配上一碗疙瘩汤,美好的一整天,先从精美的早餐开始!

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主料

辅料

  • 油 :10
  • 盐 :6
  • 味精4

具体步骤

  • 第一步
    首先我们来加入热水,用筷子搅拌,加入油,再搅拌,和面饧30分钟
  • 第二步
    然后再将面团粘油下剂
  • 第三步
    我们用手按扁后,用擀面杖来将其擀圆、擀薄
  • 第四步
    之后便下入饼坯,当饼开始起鼓时,我们给刷上一层蛋液,翻面烙制,两面出少许饼花就好了,将其烙好备用
  • 第五步
    将土豆和韭菜洗净切好
  • 第六步
    开始热锅凉油,再下入土豆丝和韭菜,大火爆炒,翻炒均匀
  • 第七步
    等炒到韭菜稍稍变色后我们边加入盐和味精
  • 第八步
    最后我们将炒好的韭菜土豆丝放入卷饼,卷起来即可

烹饪技巧

  • 春饼有半烫面,全烫面,选择自己喜欢的,剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小,尽量擀薄最后的口感才好,韭菜土豆丝,全程大火翻炒,快速成菜,这样的土豆丝和韭菜才好吃!

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唐水清唐

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韭菜土豆丝卷饼 韭菜土豆丝卷饼
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