香辣诱人豆豉油辣子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.09 10:28

作为一道拌饭、拌面、拌一切的神器，广受欢迎的豆豉油辣子可谓是鲜香热辣、令人垂涎三尺~~其制作起来也十分简单易上手，我们只需把初步处理过的豆豉下入油辣子中大火爆炒，再加入一些调味品来调制为个人偏爱的口味即可！并且伴随着时间推移，其味道也逐步浓郁。如此美味，瞬间打开你的胃口！

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主料

• 油辣子 ：150
• 豆豉 ：40

辅料

• 豉油 ：20
• 耗油 ：15
• 白糖 ：15

具体步骤

• 第一步
  先把豆豉洗干净，稍微泡一下，把它凉干，控水
• 第二步
  然后再开小火，把豆豉微微炒干水分，动作要快，小心糊底，可以加油炒
• 第三步
  将其放入油辣子开中火翻炒
• 第四步
  我们再放入耗油、酱油与白糖，翻炒均匀
• 第五步
  一直翻炒等到油沸腾在翻炒几下然后关火，等油温降下来入瓶即可

烹饪技巧

• 注意火候

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豆豉油辣子

9

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豆豉油辣子，夏日炎炎，很多人变得慵懒起来，食欲也不怎么好，这时一盘清凉爽口的凉菜瞬间唤醒你的味蕾，尤其是凉菜上的那抹香辣的红油。豆豉油辣子首先要选择上好的红辣椒……

包含食材

• 红辣椒
• 小红尖辣椒

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