松软的玉米叶蒸馒头

具体步骤

• 第一步
  1.温水中放入发酵粉，搅拌至其融化
• 第二步
  2.放入400克面粉搅拌成糊状，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵
• 第三步
  3.发酵完成的面糊呈蜂窝状，表面鼓起一定高度
• 第四步
  4.放入600克面粉，开始揉面
• 第五步
  5.将面团揉至光滑的面团，大约15分钟
• 第六步
  6.15分钟后的面团光滑细腻，切开后空隙很大，且没有干粉
• 第七步
  7.将面团搓成长条，切成等量的小块
• 第八步
  8.左手揉面，右手辅助将其揉成光滑的小面团，揉好馒头生胚
• 第九步
  9.揉好全部的馒头生胚后，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵
• 第十步
  10.馒头发酵至膨胀起来，呈鼓鼓的状态，会比原先大将近一半，拿起来也会感觉很轻
• 第十一步
  11.玉米叶取中间宽的那部分，两头剪掉，用开水烫一下
• 第十二步
  12.蒸篦中铺上一层玉米叶
• 第十三步
  13.摆放馒头，馒头中间留缝隙
• 第十四步
  14.盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸15分钟，断火后盖上锅盖焖3分钟
• 第十五步
  15.3分钟后再打开锅盖，好看的馒头就出锅了