高颜值迷你可颂面包

具体步骤

• 第一步
  面团的所有原料放入面包机桶，揉成光滑的面团，然后迅速拉成大片，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻30分钟备用
• 第二步
  片状黄油要提前拿出来软化。片状黄油整形成正方形
• 第三步
  黄油软硬度和面团一样就可以了，面团冰箱里拿出来擀成大片的正方形，可以包裹住黄油
• 第四步
  把黄油放在面团中间，四个角向里面折，包裹住黄油
• 第五步
  把包好的面团擀成长方形大片，然后自左右各1/3处向中间折，折好后继续擀成长方形大片
• 第六步
  擀成长方形之后，继续折叠起来，和步骤(5)方法一样，然后继续擀成长片(这里我用了3次3折，你也可以2次3折，北京现在天气很适合开酥，如果你住的地方比较热，最后一次折之前，先把面皮放入冰箱冷藏30分钟，拿出来在进行最后一次折叠)
• 第七步
  最后一次折叠完之后，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏20分钟，然后取出来擀成薄4mm的面皮
• 第八步
  用利刀修去侧片后，分割成底边味7cm，高为12cm的等腰三角形(我做的是迷你可颂)，将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，放入烤盘中，进行最后发酵(发酵温度不要超过35度，不然黄油容易融化)
• 第九步
  发酵好的面包，表面刷上蛋液，烤箱上下火180度，烤18分钟左右即可)
• 第十步
  我做了不少面团，刚才做迷你可颂切去的边缘，卷成螺旋条，然后盘起来，还有一部分面皮切成长方形，包入白巧克力，
• 第十一步
  一起放入烤盘发酵，发酵好之后，表面刷上蛋液，撒上杏仁片，放入烤箱，上下火190度，烤18分钟即可