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好吃的迷你可颂面包
好吃的迷你可颂面包

好吃的迷你可颂面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.06 07:17

迷你可颂面包是面包的小小变身,获得了很多热爱面包的粉丝的喜爱,可以说是人人都爱。可颂面包又叫羊角面包,早餐来一杯咖啡,再来一个可颂面包是西方人的最爱。它以奶油的香气,酥酥的外皮,软软的里芯,俘获了每一个热爱面包的人。

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主料

辅料

  • 白糖 :30
  • 黄油30
  • 酵母 :5
  • 奶粉9
  • 盐 :5
  • 冰水 :168ml

具体步骤

  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解一
    第一步
    1.将主料中除黄油以外的材料放入面包机打至能拉出比较厚的膜。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解二
    第二步
    2.加入黄油继续揉至能拉出薄且破口光滑的的膜。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解三
    第三步
    3.将面团放入保鲜袋压成面饼送入冰箱冷冻30分钟。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解四
    第四步
    4.冷冻面团的时候将片状黄油用擀面杖敲敲打打擀长
  • 第五步
    5.将冻好的面团取出,擀成与黄油的长度相同宽度为2倍大的面片,将擀长的黄油放在面团中间。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解六
    第六步
    6.将两侧的面团向内折并封好口。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解七
    第七步
    7.将面团擀长。
  • 第八步
    8.然后各1/3处三折。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解九
    第九步
    9.将面团顺折边方向擀长。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解十
    第十步
    10.然后进行第二次各1/3处三折,将面团送入冰箱冷藏30-60分钟。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解十一
    第十一步
    11.将冷藏后的面团擀成厚度为4mm的大片 ,宽度尽量比你需要切割的尺寸大一点。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解十二
    第十二步
    12.将边裁去,裁掉边后正好是想要的尺寸。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解十三
    第十三步
    13.切割成底边为7cm高为12cm的等腰三角形。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解十四
    第十四步
    14.将面团自底边向尖角处卷起来,排在烤盘上尖角压在下面,放在温暖湿润处进行最后发酵。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解十五
    第十五步
    15.最后发酵结束在表面刷蛋液,不要刷到切割层面只刷表面就好。
  • 好吃的迷你可颂面包的做法图解十六
    第十六步
    16.送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟,烤好后从烤盘中取出晾凉。

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馋嘴猫

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