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咸香豆豉鲮鱼烧芥蓝
咸香豆豉鲮鱼烧芥蓝

咸香豆豉鲮鱼烧芥蓝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.15 05:19

豆豉鲮鱼就是在超市里面随便买的罐头,单吃罐头未免也太单调了,本来习惯是和油麦菜一起炒的,但是本来家常菜嘛,不用太过拘泥于食材,手边有什么菜,或者想吃什么菜,都可以用上。这道咸香豆豉鲮鱼烧芥蓝用的是芥蓝,芥蓝是一种食用价值很高的蔬菜,和豆豉鲮鱼搭配出来的味道也很好。

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主料

  • 豆豉鲮鱼罐头 :半个
  • 芥蓝400

辅料

  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备好材料,芥蓝摘洗干净,将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼肉弄成小块,葱姜蒜辣椒切碎备用
  • 第二步
    锅中烧开水,加少许盐和几滴植物油,将芥蓝焯烫1、2分钟后捞出
  • 第三步
    将焯烫好的芥蓝装盘
  • 第四步
    炒锅中加少许油,爆香葱姜蒜及辣椒
  • 第五步
    加入豆豉鲮鱼罐头中的豆豉,炒出香味
  • 第六步
    放入鲮鱼肉
  • 第七步
    加入少许料、糖、生抽,加适量盐,翻炒均匀
  • 第八步
    加入少许水淀粉勾薄芡
  • 第九步
    将炒好的豆豉鲮鱼浇在芥蓝上即可

烹饪技巧

  • 1、豆豉已经是咸的,所以盐要酌情少放。

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豆豉鲮鱼烧芥蓝 豆豉鲮鱼烧芥蓝
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