木耳是作为一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，同时也是有很好的医疗和药物价值的药材，它被运用在很多领域，目前我们普通人接触的主要是用在食物方面。木耳的营养、山药的药性、胡萝卜的各种维生素与氨基酸，当这三种东西相遇，那营养价值不言而喻，滋补养颜的木耳炒胡萝卜山药操作简单，不过选食材质量的时候长点心眼。
处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。
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木耳
胡萝卜
山药
胃的美味
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