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开胃的酸菜鲜肉饺
开胃的酸菜鲜肉饺

开胃的酸菜鲜肉饺

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.18 10:22

俗话说好吃不过饺子,饺子作为中国传统美食,不仅仅是一道菜肴,更是一种文化,其中酸菜猪肉水饺是一款经典的菜品,制作原料主要有猪肉馅、酸白菜、面粉等,制作过程中可以让您的小孩一起参与其中,让孩子发挥想象,将饺子包成任意他想要的形状。

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主料

  • 猪肉馅 :350
  • 面粉 :500
  • 酸菜300

辅料

  • 葱末 :10
  • 姜末 :10
  • 料酒 :1-2勺
  • 酱油1勺
  • 食盐 :适量
  • 胡椒粉1
  • 香油 :1勺
  • 食用油 :2勺

具体步骤

  • 第一步
    面粉加入温水合成光滑的面团松弛30分钟
  • 第二步
    馅料食材:猪肉馅、东北酸菜
  • 第三步
    肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、料、酱油、食用油、香油搅拌均匀
  • 第四步
    酸菜冲洗两遍切末,轻轻攥一下,挤去水分(不要太干)放入肉馅中搅拌均匀成馅料备用。
  • 第五步
    松弛好的面团揉匀、下剂子 ,擀成四边包中间稍厚的面皮。
  • 第六步
    取馅包饺子,下锅,锅开后激少许凉水,重复3次,关火,煮好的饺子可以出锅了。

烹饪技巧

  • 煮水饺时,在水中加入一勺食盐,煮出来的饺子不会粘连。煮肉馅水饺时,水沸腾后激些凉水,水饺更容易煮透。酸菜比较喜油,猪肉馅肥三瘦七比较好。

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好吃go味

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酸菜鲜肉饺 酸菜鲜肉饺
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