丝瓜蛋白质、脂肪含量丰富，还有大量人体所必须的化合物，并且丝瓜内的维生素B可以有效降低皮肤老化的速度，维生素C含量有利于美白皮肤，不仅能保护皮肤受到紫外线的伤害，还可以消除黑斑，净化皮肤，是美容保健的选择，故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜毛豆子炒蛋结合鸡蛋丰富的蛋白和丝瓜营养成分，夏天降暑冬季补水的必备佳品。
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