香刀豆杏鲍菇炒香肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.10 10:55

香刀豆杏鲍菇炒香肠中的香肠很有研究，香肠淮南的很好吃，这些肉主要来自猪前胛肉，再切成大块，加入适量的盐、少量的白酒和糖，灌入肠衣中，自然风晒干。晒好的香肠，可以单独蒸，切片就可以吃，或者加上蔬菜炒食用。吃法很多，那个香是广式细细的香肠无法比的，味道截然不同的。

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主料

• 香肠 ：100
• 杏鲍菇 ：100
• 刀豆 ：160
• 胡萝卜 ：60

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.香肠切斜片；刀豆、杏鲍菇和胡萝卜切菱形片；蒜拍一下切碎；姜切末备用。
• 第二步
  2.锅里倒少量的油，温热时下香肠煸到略透明，放蒜和姜炒出香味盛出。
• 第三步
  3.用原锅和原油炒刀豆、杏鲍菇和胡萝卜，变色后加盐调味。
• 第四步
  4.少加点水，盖锅焖两分钟，因为豆角类一定要炒熟了才能吃。
• 第五步
  5.等到豆角熟透，将前面炒好的香肠倒回锅里拌炒均，即可出锅享用。

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刀豆杏鲍菇炒香肠

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包含食材

• 杏鲍菇
• 香肠
• 胡萝卜
• 刀豆

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