香喷喷胡萝卜猪排

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.19 02:43

胡萝卜猪排主要是由煎猪排辅以胡萝卜泥烹饪而成。猪排金黄松脆，口感细腻，鲜嫩多汁，而胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A等其他元素，有极高的营养价值。二者荤素搭配，在带来多层口感的同时，令人回味无穷，深受喜爱。

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主料

• 猪排 ：500

辅料

• 油 ：100ml
• 胡萝卜 ：1根
• 黑白胡椒粉 ：3
• 奶油 ：20
• 面粉 ：90
• 柠檬 ：1个
• 盐 ：4
• 西兰花 ：1个
• 鸡精 ：3
• 鸡蛋 ：2个
• 葱头 ：若干

具体步骤

• 第一步
  洗净胡萝卜、西兰花
• 第二步
  柠檬榨汁，胡萝卜制成泥
• 第三步
  猪排切成2公分的片，用刀背拍一遍，加盐、胡椒粉、柠檬汁腌渍入味
• 第四步
  猪排粘一层面粉
• 第五步
  再沾一层鸡蛋液
• 第六步
  放锅中两面煎至金黄色装盘
• 第七步
  葱头粒用奶油炒香，放入胡萝卜泥，加盐、黑胡椒粉、鸡精、高汤，用水淀粉勾芡
• 第八步
  浇在猪排上，西兰花焯水后点缀
• 第九步
  完成啦

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