美味的夹心蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 先准备好材料，再依次加入牛奶和油，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
• 第二步
  2. 将鸡蛋分离出蛋黄跟蛋清，把蛋黄加到刚搅拌好的面糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
• 第三步
  3. 打发蛋清，分两次加入糖，打发到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度，蛋白打发到这个程度就可以了
• 第四步
  4. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）翻拌均匀之后，将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
• 第五步
  5. 将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出抹平，放进预热好的烤箱，160度，半小时即可（要根据自己烤箱的温度而定）
• 第六步
  6. 趁着蛋糕还在烤，先打发奶油，打发后先放入冰箱
• 第七步
  7. 蛋糕倒扣在烤网上，趁热撕下油纸
• 第八步
  8. 等蛋糕放凉后，再倒扣在烤纸上，涂抹上奶油，再放上水果，然后卷起
• 第九步
  9. 卷好的蛋糕卷用烤纸包好放入冰箱，冻半小时左右拿出来切片