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上海元宝虾是用虾为主料,用来做菜而得名。在做菜过程中煎虾,虾背弯曲且呈金黄色,极像金元宝而得名此名。上海元宝虾营养丰富,味道鲜美。每一百克鲜虾中就含有水分、蛋白质、脂肪、钙、维生素、铁等多种元素。虾味甘咸,性温,可将它作为滋补和疗效食品。
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