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上海元宝虾是一道以虾为主的菜肴,虾类营养丰富,易消化,且含有丰富的镁,对人体是有益的食物。白虾,肉质饱满鲜嫩,而上海元宝虾经过炸的工艺使其外脆里嫩,色泽油亮,鲜香适口,炸之前经过腌制,品尝起来,味道丝丝入扣伴着清甜的鲜味,这是一道令人口齿留香的佳肴。
我用的厄瓜多尔白虾,原本有一点咸味的,不同的虾味也不同,偏于淡性的虾腌制的时候稍加一些盐味道更佳。
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