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美味的黄油蛋黄酥
美味的黄油蛋黄酥

美味的黄油蛋黄酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时10分钟
发布时间:2017.04.02 04:59

想要一款美味的点心吗?美味的黄油蛋黄酥就是最好的选择哦,黄油蛋黄酥不仅做法简单,容易上手,而且口感香酥,香飘十里,食后回味无穷。市场上也有许多卖黄油蛋黄酥的,但是虽然香,但是卫生条件是有限制的,许多商家为了赚钱,用质量最差的作料做,因此想要吃这款美味的黄油蛋黄酥只需要自己动动手就能吃上,吃着也安心。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.水油皮的材料混合均匀,揉至扩展阶段,温暖处醒发40分钟,分成12份
  • 第二步
    2.酥油皮分成12份
  • 第三步
    3.水油皮按扁,包入酥油皮,包口一定要紧密,以防漏酥。
  • 第四步
    4.擀成长舌状,从下往上收起
  • 第五步
    5.醒20分钟
  • 第六步
    6.期间我们来分豆沙,12等分
  • 第七步
    7.蛋黄表面喷两次白,烤箱180度上下火烘烤7-8分钟
  • 第八步
    8.再次横向擀开,依次卷起
  • 第九步
    9.豆沙馅按扁包入蛋黄
  • 第十步
    10.将小剂子按扁,折三折,然后擀开
  • 第十一步
    11.馅儿放入皮中央,用左手户口收紧
  • 第十二步
    12.依次摆好放入烤盘中
  • 第十三步
    13.刷蛋黄液,撒黑芝麻,165度上下火30分钟即可
  • 第十四步
    14.刚出炉最为香酥好吃。

烹饪技巧

  • 1、水油皮醒发要足够。2、豆沙馅一定要足够干,不然会湿润酥皮,影响口感。3、蛋黄一定要腌制到位才好吃。

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黄油蛋黄酥 黄油蛋黄酥
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