美味自制肥肠炒粉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.13 11:16

炒粉有很多炒粉。现在要介绍的是自制肥肠炒粉，我们平常见过最多的瘦肉炒粉，肥肠炒粉也有，但是在快餐店吃到的总是苦苦的味道。其实肥肠炒粉是挺好吃的，要做也不难的，只是差别应该就是掌握步骤、火候和时间，一切搞定就可以吃到美味的自制肥肠炒粉了。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1、将肥肠冲洗干净，然后再用盐洗一遍，再冲洗一遍。
• 第二步
  2、将干净的肥肠加入一些姜丝、酱油，少许盐来腌制，后倒少许的油到锅里，开始翻炒河粉，翻炒5分钟，转小火，加少许盐 ，酱油，再过3分钟左右舀出。
• 第三步
  3、放少许油进锅里，加入腌制好的肥肠放入剩余姜丝爆炒，爆炒到有点焦的状态就把河粉倒进去加入葱花，少许胡椒，翻炒3分钟就可以出锅了。

烹饪技巧

• 注意火候大小

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