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牛尾巴汤
营养的牛尾巴汤
营养的牛尾巴汤

营养的牛尾巴汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.09 02:18

牛尾巴汤属于比较典型的粤菜。口味清淡，营养丰富。牛尾巴汤可以健骨，对身体有很多的好处。这是一道清淡的养生汤品，喜欢的朋友一定不要错过啦。牛尾巴汤不需要复杂的调味料，简单的调味可以保留营养，更好地保留食物的原味，汤也更美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
  • 第二步
    2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净
  • 第三步
    3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温
  • 第四步
    4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入松蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过滤后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开
  • 第五步
    5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可

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牛尾巴汤 牛尾巴汤
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牛尾巴汤是一道以牛尾作为主要原材料采用了长时间熬煮的手法制作出来的美味汤品，味道十分的香醇浓郁，喝一口能够尝到牛尾汤的鲜香和纯正，非常的能够吸引人的食欲，只要喝……

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