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地道的徽州毛豆腐
地道的徽州毛豆腐

地道的徽州毛豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.29 12:50

徽州毛豆腐,也叫徽州霉豆腐,顾名思义带着徽州,便是徽州的著名的特色美食了,因为豆腐带着毛茸茸的感觉,所以看起来像霉豆腐一样,所以就得到了这个名字,但是不要因为它的外表而带有偏见,你只有尝一尝才知道它独特的味道,鲜香味浓,口味极佳。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 葱 :适量
  • 白糖 :适量
  • 菜籽油适量

具体步骤

  • 第一步
    乳化好的毛豆腐用食用植物油过油,使表面脆了
  • 第二步
    捞出后与味烹调辅料加水共同烧烩
  • 第三步
    水的加入量与豆腐和烹调辅料总量相同

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徽州毛豆腐 徽州毛豆腐
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徽州毛豆腐是徽州一带特别著名的小吃,闻起来味道就比较诱人,看起来豆腐的外表裹着一层金光闪闪的油,但是吃一口下去才能感觉到,真的是肥而不油,油而不腻,口感非常的丝……

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