美味的炸鱼鳞

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.08 01:50

炸鱼鳞也成为脆皮鱼鳞，是一道众多小吃中的美食佳品。其用料为鲤鱼鱼鳞，含有丰富的蛋白和钙质，通过脆炸的方法烹饪，既能祛除鱼鳞本身的腥味，变得香脆可口，更能达到补钙、美容、抗衰老等作用。其菜品色泽金黄，入口酥脆，已然成为众多人们热捧的美味小吃。

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主料

• 鲤鱼鱼鳞 ：200
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 面粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1，材料准备好。
• 第二步
  2，淀粉用适量的水稀释，面粉和鸡蛋也用适量的水稀释调成糊状。放在一旁备用。
• 第三步
  3，将鱼鳞用水将血水洗干净，把调好的水淀粉加入鱼鳞里，用筷子搅拌均匀。
• 第四步
  4，将加了淀粉的鱼鳞放入调好的鸡蛋面粉里，搅拌均匀。
• 第五步
  5，炒锅里放适量的菜油，油温只六成热将调好的鱼鳞小块小块的放入油锅里，炸制金黄色，就可以了。
• 第六步
  6，香气诱人的鱼鳞就炸好了。

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