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肥肠粉,是四川地区传统的特色小吃,嚼头十足的肥肠,爽滑的粉丝,再搭配酸爽的汤头,令人回味无穷,深受大众欢迎。这道菜品是简易版的,由于调料繁琐比例不好掌握,酸菜泡制也麻烦,所以在商场买了酸菜鱼调料替代,用起来很方便,特别适合懒人解馋。
1、酸菜是咸的,加盐要少。2、肥肠要用熟的。
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栗子小厨
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