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正宗上海生煎包
正宗上海生煎包

正宗上海生煎包

准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.03.22 06:55

上海生煎包是上海的传统小吃,底部经过油煎成金黄色,上部撒上芝麻和葱。很早以前是以肉馅为主,慢慢的变成多样化,增加了鸡肉,虾仁等品种。因它的制作简单方便,所以衍变到现在随处可见,冬日里吃上热乎的生煎包也可以说是一种b享受。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、面肥中加入碱面、清水调匀,取500克面粉加入100克面肥,再加入12克泡打粉,加水和成稍软的面团,盖保鲜膜醒发备用;
  • 第二步
    2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料、香油搅拌均匀,最后加入葱末拌匀备用;
  • 第三步
    3、发好的面团切小剂,擀成薄饼,薄饼里包进馅料,包成包子。
  • 第四步
    4、锅里放多一点的油,油热后倒着码上生煎包,小火煎至油变少,底下有吱吱的声音,加入一碗开水加盖,小火加热8-10分钟左右。
  • 第五步
    5、水分吸收到快干时撒上芝麻和香葱即可享用。

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上海生煎包 上海生煎包
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上海生煎包是一种由面粉和酵母粉还有猪肉等的馅料制作而成的面食类制品,看起来一小个煎包非常的有感觉,白白胖胖的底部还有金黄色的色泽,颜色搭配很是吸引人,除此之外尝……

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