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辣子炒鸡
辣子炒鸡

辣子炒鸡

准备时间:4分钟
烹饪时间:1小时9分钟
发布时间:2017.03.07 07:24

辣子炒鸡,是一种非常好吃的一种对于鸡肉的一种做法,而且他其中加上一些花椒粉,或者是辣椒粉可以更加增加人的食欲,并且增强体质,对于人体生长发育新陈代谢的提升,也非常有重要。

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段
  • 第二步
    烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水
  • 第三步
    锅中烧热油,油量比平时稍多一点
  • 第四步
    放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
  • 第五步
    放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料
  • 第六步
    如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖。接下来我们就不断的翻炒,翻炒,翻炒,放适量的盐
  • 第七步
    炒至鸡肉紧实发干即可
  • 第八步
    出锅后撒少许白芝麻和葱末即可

烹饪技巧

  • 辣子炒鸡,一定要叫上邪干得好,还叫和料酒会使味道更加不错。

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辣子炒鸡 辣子炒鸡
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辣子炒鸡中的鸡是小公鸡,属阳,有温补作用,适合年老体弱、手术后的患者进行食补。但辣子顾名思义就是十分有滋味的口味,能使人发热出汗,在寒冷的冬日,餐桌上的辣子炒鸡……

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