辣子炒鸡

具体步骤

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  第一步
  1.先把鸡用开水焯烫一下，捞出用凉水冲洗干净控干，备用。
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  第二步
  2.把需要姜、葱、蒜、干红辣椒、青辣椒、蘑菇切好，准备花椒、八角、香叶备用。
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  第三步
  3.热锅凉油，比平时炒菜多一点油，先放花椒、八角、香叶、姜煸炒。
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  第四步
  4.把控干水分的鸡倒入锅中煸炒。
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  第五步
  5.接着放入葱、蒜、十三香适量，红辣椒面，干红椒，倒适量的料酒和红烧酱油。
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  第六步
  6.接着放入蘑菇煸炒，放适量盐，加入适量温开水。
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  第七步
  7.水分炒干后，再放入牛角椒，葱段，蒜，煸炒一下就大功告成啦！