兰州牛肉拉面

具体步骤

• 第一步
  准备好牛肉和牛骨。
• 第二步
  然后在水里浸泡四小时。
• 第三步
  将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包。
• 第四步
  将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
• 第五步
  下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
• 第六步
  将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
• 第七步
  香菜洗净切成段。
• 第八步
  将面粉用清水搅拌至无干面。再揉和均匀。
• 第九步
  揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟。
• 第十步
  取一块，饧至好的面团搓成条。
• 第十一步
  两头对折，反复几次。
• 第十二步
  一根 一根拉成面条。
• 第十三步
  入开水锅中煮熟。
• 第十四步
  捞在大碗中。
• 第十五步
  浇上牛肉汤。
• 第十六步
  加入牛肉片 香菜 。
• 第十七步
  根据自己的喜好添加红油即可。