海南斋菜煲

具体步骤

• 第一步
  腐竹、冬菇、黄花菜、黑木耳浸泡。
• 第二步
  浸泡好后洗净，切块或切段。
• 第三步
  黄豆腐干切条；荞头切段。
• 第四步
  黑豆芽去根部洗净。
• 第五步
  花生加点油炒香。
• 第六步
  锅中加油，把黄豆腐干煎好，加点盐和生抽炒匀。
• 第七步
  留油，把腐竹、木耳、冬菇、黄花菜炒匀，加盐入味。
• 第八步
  再把豆芽和荞头炒半味。
• 第九步
  砂锅中加水和姜丝烧开，放入豆腐、木耳、腐竹、冬菇、黄花菜滚几分钟。
• 第十步
  再加入粉丝、豆芽、荞头滚一会儿。
• 第十一步
  加入水芹滚开，加点盐和本地白胡椒粉调味，关火，撒上炒好的花生仁。