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鲜蘑腐竹
鲜蘑腐竹

鲜蘑腐竹

准备时间:5小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.18 05:47

鲜蘑中的有效成分能提高人体抵御各种疾病的免疫力,还能够止咳化痰,通便排毒,还对降低血压有极大作用,具有极高的药用价值。而腐竹是豆制品中口感特别,含有很多蛋白质,也含有许多矿物质,营养价值也极其丰富。当鲜蘑遇到腐竹后,两者又充分将自身的营养价值发挥到极致。

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主料

  • 鲜蘑 :150g
  • 腐竹150g

辅料

  • 花生油50g
  • 精盐7g
  • 味精 :2g
  • 料酒 :5g
  • 鸡汤 :200g
  • 2g
  • 水淀粉 :10g

具体步骤

  • 第一步
    干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后。
  • 第二步
    切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
  • 第三步
    炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
  • 第四步
    炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料、鸡汤、精盐、调好味。
  • 第五步
    投入腐竹、鲜蘑煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。

烹饪技巧

  • 干腐竹一定要充分浸泡待其胀发,还有就是腐竹与鲜蘑都需要用热水先涮一下,也就是步骤的第三步。这样才能使两者的口感丰厚。

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枯萎的叶子

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鲜蘑腐竹 鲜蘑腐竹
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