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韭黄小炒肉
韭黄小炒肉

韭黄小炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.07 05:36

韭黄小炒肉是一道非常好吃的家常菜,因为制作十分简单,所以经常可以在人们的饭桌上看到这道菜肴,韭黄含有丰富的维生素以及矿物质供人体所需营养物质,可以让人体很好地吸收,瘦肉含有丰富的蛋白质,可以增强人体的免疫力,多棒的一道菜肴呀!

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主料

  • 韭黄适量
  • 鲜肉末 :适量

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿;
  • 第二步
    将肉末用盐、淀粉入味半小时,之后放入五成热的油锅中炒至断生,即颜色变白后立即盛出;
  • 第三步
    锅中再次加热少量的油 小火爆香干辣椒,之后放入韭黄段翻炒,加入一小勺盐,半小勺白糖拌匀;
  • 第四步
    倒入之前炒好的肉末 迅速拌匀 加入一小勺鸡精调味,拌匀后即可出锅。

烹饪技巧

  • 韭黄的清口配上猪肉的味道比较鲜美,色泽也是光鲜。

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