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酸菜鲶鱼
酸菜鲶鱼

酸菜鲶鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.10 01:44

鲶鱼,含有丰富的蛋白质,常用作熬汤,鲶鱼汤味道非常鲜美。鲶鱼的卵有剧毒,误食会产生一系列中毒症状。鲶鱼是催乳的佳品,对产后的女性与非常高的滋补作用。酸菜具有开胃的功效,对食欲不振的人有很好的缓解作用。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鱼洗净去内脏。
  • 第二步
    将鱼片下鱼骨和鱼肉。
  • 第三步
    鱼肉切片,鱼骨放在一旁待用。
  • 第四步
    将鱼片用一个鸡蛋清、料、盐腌渍起来。
  • 第五步
    油锅烧油,待油热了放入红辣椒,花椒炒香,然后取出一半待用,剩余的炒起酸菜、鱼骨,加一点生抽,加水,待水滚了放入鱼片。
  • 第六步
    出锅后放入刚才的红辣椒。

烹饪技巧

  • 清洗鲶鱼时,一定要除去所有的鱼卵,以免食物中毒。

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健康小美味

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酸菜鲶鱼 酸菜鲶鱼
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酸菜配上任何一种鱼都是不错的选择,但我要说的是,鲶鱼是其中的上品,鲶鱼肉厚刺少,酸菜酸爽过瘾,这两种食材一起吃,营养搭配合理,酸甜可口,我估计都美得不要不要了啦……

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