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茼蒿丸子
茼蒿丸子

茼蒿丸子

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.03.08 02:56

茼蒿丸子是一道营养价值极高的美食,茼蒿苋具有清热解毒,消除肿胀,杀菌,消炎止痛,止血凉血。主治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。还有中药属性可以用于皮炎,孕妇禁止吃茼蒿,因为他对身体不好,所以在制作这道美食的时候需要注意人群。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    择好的茼蒿洗净,控一下水分。
  • 第二步
    放在容器里,撒适量盐,搅拌均匀,再放入葱姜末和十三香,少淋一些生抽。
  • 第三步
    再次搅拌均匀,里面会有一些水分被盐逼出来,很潮湿。
  • 第四步
    然后一点点添加面粉,每次添加都要搅拌一下,不需太多面粉,只要茼蒿碎被面粉裹住,呈还比较松散的状态就可以了。
  • 第五步
    准备一碗水,双手沾水,把混合物整理成一个个大小适中的丸子。
  • 第六步
    待接触锅底的一面变黄变硬翻过来炸另一面(我炸东西一般不会放太多油,油不会没过丸子,所以这样经常这样处理)。
  • 第七步
    炸好的丸子放在厨房纸或者面巾纸的盘子里,可吸走部分油脂,吃丸子就不会油腻了。
  • 第八步
    成品装盘,上桌,趁热吃,外皮很酥脆。喜欢茼蒿的就试试吧。

烹饪技巧

  • 可以把筷子放在油锅里,有秘籍气泡就可以了要注意火大小。

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茼蒿丸子 茼蒿丸子
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茼蒿丸子制作简单,也是一道非常常见的家常菜,主要食材有猪肉、茼蒿等,茼蒿有健脑、益智和降低胆固醇的作用,茼蒿在烹饪的过程中能很好的吸收了猪肉的汤汁以及香味,肉丸……

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