奥尔良鸡排

具体步骤

• 第一步
  将买回来的鸡胸肉清洗后用刀去掉表面的肉筋，用刀轻轻拍打使之变薄，用料酒腌制15分钟左右。
• 第二步
  将腌肉料中加入35g清水混合均匀。
• 第三步
  鸡肉切十字花刀 ，放于盘中待用。
• 第四步
  将调制好的腌肉料加入肌肉中，腌制2小时左右，如果不着急吃，10小时以上更好。
• 第五步
  腌制期间可以过一段时间，翻动一次。
• 第六步
  烤箱200℃预热5分钟，同时在考网上涂抹一层油，将腌好的鸡排放入烤箱中烤制15分钟左右。
• 第七步
  取出烤网，翻面，将盆底的腌肉料涂抹在表面，再继续进行烤制10分钟左右。
• 第八步
  取出烤鸡排，涂上沙拉酱即可装盘享用。