紫薯夹心蛋糕

具体步骤

• 第一步
  紫薯蒸熟去皮 用擀面杖和成泥。
• 第二步
  蛋黄蛋清分离 蛋黄中加入砂糖快速打发至发白。
• 第三步
  紫薯泥混入蛋黄液中 搅拌均匀。
• 第四步
  倒入鲜奶油 继续拌匀。
• 第五步
  黄油隔水加热 倒入盆中搅拌均匀。
• 第六步
  筛入低筋面粉和泡打粉 继续上下翻动搅拌。
• 第七步
  蛋白加砂糖打发，分三次将蛋白加入混合物 切拌均匀。
• 第八步
  装入杯中170度烤20分钟。
• 第九步
  出炉稍事冷却，用工具将中心挖去 再入箱烤10分钟。
• 第十步
  蛋糕散热 打发奶油注芯即可。