奶油霜杯子蛋糕

具体步骤

• 第一步
  把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
• 第二步
  蛋黄里加入10克糖打至糖化。
• 第三步
  加入色拉油35克拌匀。
• 第四步
  加入牛奶45克拌匀。
• 第五步
  筛入面粉拌匀备用。
• 第六步
  蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡。
• 第七步
  取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀，翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
• 第八步
  面糊装入大号一次性裱花袋。
• 第九步
  挤入杯子，七八分满即可。
• 第十步
  烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟。
• 第十一步
  打发好的奶油霜做成一朵朵小花。
• 第十二步
  150克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
• 第十三步
  取一个杯子蛋糕，上面用奶油抹平，把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可。