哈蜜瓜冰皮月饼是一道十分漂亮好吃的中式点心，食用哈密瓜有利于人的心脏和肝脏的活动，可以帮助消化，促进肠胃运动，防止便秘。哈密瓜不但风味佳，而且营养非常丰富。用哈密瓜做月饼味道好，颜色漂亮，自己吃还是拿来送礼都是不错的选择，不过要尽快吃完。
植物油要选择没有味道的。蒸好的冰皮一定要乘热搅拌好。怕包不住可以少放点馅料。放进模具的时候，面团一定有撒一层手粉，以免印的时候粘在模具上推不出来或者退出来变形了可以加点蜂蜜或者椰蓉，这样看起来好看又好吃。哈密瓜在选择的时候成熟一点的，那样比较香甜可口做出来的月饼更好吃。揉面的时候要揉道均匀有光泽后才可以，这样做出来的面皮比较好看。
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