哈蜜瓜冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.称量好糯米粉50克，沾米粉50克，澄粉25克，并混合在一起。
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  第二步
  2.取一个小盆称量30克炼乳，30克白糖。
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  第三步
  3.倒入25克玉米油。
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  第四步
  4.倒入200克牛奶。
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  第五步
  5.将小盆中所有的材料混合搅匀至白糖融化。
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  第六步
  6.将混合后的液体倒入面粉盆里，并搅打成面糊。
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  第七步
  7.打匀的面糊过筛一次后倒入容器里。
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  第八步
  8.容器上面盖一层保鲜膜，然后把面糊放入蒸锅里蒸熟。
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  第九步
  9.蒸熟的冰皮放凉后分成12小份，每份30克，哈蜜瓜馅也分成12小份，每份20克。
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  第十步
  10.取一块冰皮按扁成饼状，然后放上内馅，慢慢一点一点推动冰皮直至完全包住内馅。
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  第十一步
  11.模具内撒一层熟米粉，把包好的面团放入模具里。
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  第十二步
  12.用模具将面团压成月饼形状，做好的冰皮月饼放入冰箱里冷藏3小时左右即可食用。