蒜苔豆腐炒肉营养丰富，做法简单，味道鲜美，豆腐的嫩，蒜苔的脆，肉的味道融入豆腐中，蒜薹的香融入肉香之中，开胃下饭，百吃不厌。而且豆腐还具有预防心血管疾病的功效哦！常吃可以健体强身，豆类食品对养生都有很好的功效。猪肉具有补肾气，解热度的功效，是餐桌上必不可少的食材，常吃可以补偿人体需要的热量，味道鲜美，容易与其他食材一起烹饪。
蒜苔不宜大火炒太久，太久就会变色，质地变软，偏咸。豆腐不宜切太小，太碎，炒出来就失去了原有的口感，外观也不佳。肉炒之前用定份腌制，这样炒出来的肉质比较鲜嫩。
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豆腐
蒜苔
拌凉皮
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