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香辣煎鲫鱼
香辣煎鲫鱼

香辣煎鲫鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.15 09:25

我们买的鲫鱼一般都不大,用来做香辣煎鲫鱼最好不过了,而且鲫鱼味甘,性微温。肉质很细腻,还能利水除湿,对于一些生病的病人来说非常好。在家里做一道香辣煎鲫鱼也非常简单开胃,做的时候一定要把锅里的油烧热,用个姜块把锅内全部擦一遍,这样就不容易粘锅,还能保证鱼的完整美观。鲫鱼刺比较多,老人和小孩吃的要特别注意!

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主料

辅料

  • 葱、姜、蒜 :适量

具体步骤

  • 香辣煎鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲫鱼请卖家宰杀去鳞后,回家洗净,用料、姜片稍腌
  • 香辣煎鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.干红椒切碎,大蒜子、姜切碎,葱切成葱花
  • 香辣煎鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.热油锅放入鲫鱼煎炸至两面焦黄,将鲫鱼起锅捞出利用余油,将干红椒、剁辣椒、姜末、蒜末、豆豉一同放入锅内煸炒,将鲫鱼放入,放盐、香醋,火力拧小,烹制约6分钟,鱼入味后即可起锅.

烹饪技巧

  • 在煎鱼的时候需要将鱼煎熟就可以了。

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餐中尤物

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香辣煎鲫鱼 香辣煎鲫鱼
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