我的肉末茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.05 08:44

肉末茄子，是一道非常传统有特色的家常菜。小的时候小编的奶奶很喜欢做这道菜给小编吃。细细的肉末跟软糯的茄子很适合小孩子吞咽，味道又十分的美味。所以对这道菜有着浓厚的情感哦。这道菜也非常简单，做的怎么样就看个人功力了哦，下面就让我们一起来学习下这道菜吧。

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主料

• 肉末 ：200g
• 紫茄子 ：2个

辅料

• 青红椒 ：各一个
• 香葱 ：2根
• 老抽 ：1勺
• 盐 ：适量匙
• 生粉 ：3勺
• 大蒜头 ：4颗
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材
• 第二步
  2.把茄子对半切开后 切成这种形状（看图哈??说不好啥形状）
• 第三步
  3.涂上干生粉
• 第四步
  4.把提前准备好的肉末夹在茄子里（肉末要提前处理一下 味道根据自己的口味调）
• 第五步
  5.放入锅里煎（油稍微多放一点，煎到底部软件即可）
• 第六步
  6.加入水 少许老抽
• 第七步
  7.再加入之前准备好的大蒜 青红椒（如果方便的话把之前煎的茄子盛出 把大蒜头青红椒煸炒一下更好 再放一点葱 ）前面忘记拍了 放盐 咸淡自己尝一下 ??煮十到十五分钟（中间要用锅铲动一下 防止粘锅）
• 第八步
  8.出锅啦 味道真不错??你也试试吧

烹饪技巧

• 1、吃茄子联系不要去皮，茄子和蒜头是一对完美搭档。

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肉末茄子

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