自制板栗烧鸡

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.姜、蒜切片、辣椒切小段
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  第三步
  3.鸡腿剁成小块备用
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  第四步
  4.鸡（腿）块焯水备用（加料酒）
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  第五步
  5.锅中倒入油，去皮的板栗过油捞出
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  第六步
  6.在板栗过油后剩余的油中加入姜蒜、放一半辣椒（根据喜好决定辣椒多少及是否加辣），煸出香味
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  第七步
  7.加入鸡块炒至鸡皮收缩且有些微焦
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  第八步
  8.再倒入过油板栗翻炒
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  第九步
  9.加料酒、生抽、老抽
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  第十步
  10.放少许白糖、盐
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  第十一步
  11.倒入没过食材的温开水，盖锅小火焖煮30分钟左右
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  第十二步
  12.待汤汁快收干，开锅试下咸淡（酌情加盐）。最后，大火收汁装盘
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  第十三步
  13. 装盘