独特的柏林花环饼干

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化
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  第二步
  2.筛入面粉
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  第三步
  3.用手搓成粗粒
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  第四步
  4.熟蛋黄过筛，过筛会比较细，没有颗粒，加入生蛋黄
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  第五步
  5.搅拌顺滑
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  第六步
  6.加入白糖
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  第七步
  7.搅拌至糖融化，顺滑
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  第八步
  8.倒入搓好的面粉颗粒中，用硅胶刀和匀
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  第九步
  9.装入保鲜袋，整理成长条形，放冰箱冷藏二小时，或晚上和好面，放冰箱冷藏一晚，第二天做
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  第十步
  10.冷藏好的面团分成每个8克左右的小面团
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  第十一步
  11.小心搓成细长条
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  第十二步
  12.整理成领结形状，一头压着另一头
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  第十三步
  13.表面刷一层蛋液
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  第十四步
  14.把刷蛋液的一面沾满砂糖
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  第十五步
  15.摆放烤盘，放170度预热好的烤箱烤10分钟