小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

胡萝卜花卷
胡萝卜花卷

胡萝卜花卷

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 11:10

  • 2766人看过
  • 824
  • 收藏

主料

  • 胡萝卜汁 :150
  • 面粉 :300
  • 酵母粉 :2

辅料

  • 盐 :2
  • 油 :20
  • 花椒粉 :1

具体步骤

  • 胡萝卜花卷的做法图解一
    第一步
    1.胡萝卜切块。
  • 胡萝卜花卷的做法图解二
    第二步
    2.开启美的原汁机,将胡萝卜放进原汁机,一边出渣。 (先不要开口出汁,让它多工作会)
  • 胡萝卜花卷的做法图解三
    第三步
    3.将出汁口打开,用碗或杯接住胡萝卜汁。
  • 胡萝卜花卷的做法图解四
    第四步
    4. 胡萝卜汁完成,就可以继续继续制作花卷了。
  • 胡萝卜花卷的做法图解五
    第五步
    5.胡萝卜汁中加入酵母粉,搅匀至溶解,加入面粉,搅拌成絮状,揉成团,静置温暖处发酵至两倍大。
  • 胡萝卜花卷的做法图解六
    第六步
    6.发酵至两倍大的面团,看着体积明显增大,松软,扒开表面,里面有密密的孔孔。
  • 胡萝卜花卷的做法图解七
    第七步
    7.将发酵好的面团取出,揉匀。 (这一步蛮关键哦,一定要揉匀,将大的气泡肉出去,让面团组织细密)
  • 胡萝卜花卷的做法图解八
    第八步
    8.将其擀成厚约5mm的长方形饼。 (尽量擀成方形,这样卷起来厚薄一致)
  • 胡萝卜花卷的做法图解九
    第九步
    9.将刷料混合均匀,搅匀。
  • 胡萝卜花卷的做法图解十
    第十步
    10.将搅匀的油料均匀的刷在饼的表面。
  • 胡萝卜花卷的做法图解十一
    第十一步
    11.自底部开始卷起。 (两端尽量拉伸,使其两端一致,厚度一致)
  • 胡萝卜花卷的做法图解十二
    第十二步
    12.将饼如图切开,呈“八”字型。 (上端窄,下端宽,顶端记得留有空隙,太窄了等下压花纹的时候容易散开)
  • 胡萝卜花卷的做法图解十三
    第十三步
    13.将尖的一端调整到上面,用筷子压一下,压出花型。
  • 胡萝卜花卷的做法图解十四
    第十四步
    14.依次全部完成。
  • 胡萝卜花卷的做法图解十五
    第十五步
    15.美的电饭煲装入足量的清水,蒸篦上面铺蒸笼布,将花卷码在蒸笼布上。 (蒸笼布提前浸泡在油水混合中,浸透,这样不粘。这个量的花卷,可以蒸两锅,分开蒸或者另起锅子均可)
  • 胡萝卜花卷的做法图解十六
    第十六步
    16.选择美的电饭煲蒸玉米程序。 (这个程蒸的时间是20分钟,与蒸花卷的时间是一致的,不用照看火候,到了时间自动停止)
  • 胡萝卜花卷的做法图解十七
    第十七步
    17.蒸熟,出锅,晾凉,装袋,放冰箱冷藏或者冷冻均可。 (如果长时间内不吃,可以用保鲜袋装了,放冷冻,吃的时候加热,与新出锅的无异)

烹饪技巧

  • 1、用美的原汁机榨汁。2、胡萝卜汁混和酵母粉,然后加入面粉即可,不用加热。3、面团发酵后一定要揉匀,排出气泡,做出来的面食表面才光滑。4、饼尽量擀成长方形,这样卷出来的花卷厚薄一致,好看。5、上端窄,下端宽,顶端记得留有空隙,太窄了等下压花纹的时候容易散开。6、蒸笼布提前浸泡在油水混合中,浸透,这样不粘。这个量的花卷,可以蒸两锅,分开蒸或者另起锅子均可。7、这个程蒸的时间是20分钟,与蒸花卷的时间是一致的,不用照看火候,到了时间自动停止。8、如果长时间内不吃,可以用保鲜袋装了,放冷冻,吃的时候加热,与新出锅的无异。

824

收藏

分享
吃货的小管家

吃货的小管家

共有433个成果

TA的其他成果

自制烧平菇
蘑菇鸭架汤
超级萌的长颈鹿纹蛋糕卷3
燕麦牛奶早餐
肉丁清炒土豆丝
家庭版炸蘑菇
芒果奶油蛋糕
10分钟搞定活力早餐葱花鸡蛋煎饼
查看全部
胡萝卜花卷 胡萝卜花卷
18
已被2610人参考

胡萝卜花卷是一道用胡萝卜汁还有鸡蛋加面粉一起做成花卷很好吃的花卷,花卷里面有很多的花椒作为提味。胡萝卜外皮黄色很吸引人,而且胡萝卜可以生吃,作为凉菜,口感很棒没……

包含食材