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炝炒四季豆
炝炒四季豆

炝炒四季豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.09 08:11

咸口炝炒四季豆做法:和辣口炝炒四季豆做法差不多,区别之处在于咸口炝炒四季豆不需要向锅中放入干红辣椒丝一起炒制。但虽然是咸口,也可以制作时放入一些切好的去了皮的番茄块同炒,根据个人喜好选择就好。

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主料

辅料

  • 干辣椒 :5个
  • 花椒10粒
  • 油 :适量
  • 味精 :1/4茶匙
  • 食盐 :1/2茶匙

具体步骤

  • 炝炒四季豆的做法图解一
    第一步
    1.准备四季豆
  • 炝炒四季豆的做法图解二
    第二步
    2.清洗干净,去掉两头和老筋,掰成小段
  • 炝炒四季豆的做法图解三
    第三步
    3.四季豆放入锅中,加水煮熟,沥干水分
  • 炝炒四季豆的做法图解四
    第四步
    4.准备干辣椒和花椒粒
  • 炝炒四季豆的做法图解五
    第五步
    5.锅中油烧热,放入干辣椒和花椒粒爆香
  • 炝炒四季豆的做法图解六
    第六步
    6.倒入四季豆,大火翻炒数下
  • 炝炒四季豆的做法图解七
    第七步
    7.放入食盐、少许味精,炒匀即可

烹饪技巧

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炝炒四季豆 炝炒四季豆
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是一道家家传颂的美味菜肴。炝炒需要在大火的情况下,撒下一把翠绿的四季豆,蹭的一声,浓烟四起,在一股浓雾中我们可以听到叮叮的豆子跳跃声,顺着这雾气,一股奇异的香气……

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